Banana Muffin

Suatu hari, beberapa minggu kemaren...sahabat baikku menelpon :

Sahabat : "woiiii...lu mau pisang ambon gak ? gw lagi di driyorejo neh, beli pisang ambon...pisangnya bagus2.."
Daku : "ehmm...boleh boleh....tapi jangan banyak2 ya"
Sahabat : "ok, ntar arisan gw bawain"

Nah, pas arisan Serangkai Sahabat Remaja, beneran dia bawain pisangnya. Pisangnya bagus banget, gemuk2, sahabatku ini gak mau diganti duitnya, lha wong cuma Rp. 7500,- untuk sesisir pisang ambon cantik itu. Murahnyeeee...

Sampe rumah pisang itu kugantung aja, karena rencana mau dibikin banana cake. Tunggu sampe pisangnya mateng banget biar aroma kuenya wangi pisang. Nah, 2 hari kemudian, pulang kerja daku udah mau mulai nimbang bahan2 buat bikin banana cake esok paginya. Eh lha kok ternyata pisangnya tinggal 2 biji...yah, sudahlah dibuat muffin aja lah.

Esok paginya, bangun tidur langsung bikin muffinn pake resep Mba Vania (http://www.v-recipes.blogspot.com).Sukaa banget dengan resep ini, karena simpel dengan hasil yang adorable. Sayangnya anak-anak gak suka...sekarang sudah gede, sudah bisa milih rasa buah yang diinginkan. Pisang adalah salah satu buah yang paling gak laku di rumah. Akhirnya daku yang ngabisin, sambil di bawa ke kantor buat bagi2 dengan yang lain.

Daku copas resepnya ya :

BANANA MUFFIN

3 large bananas
3/4 cup white sugar
1 egg
1 tsp baking soda
1 tsp baking powder
1/2 tsp salt
1-1/2 cups all purpose flour
1/3 cup melted butter

1. Preheat oven to 180C.
Brush oil of 12 standart muffin tin or use paper cup.
2. MashBananas. Add sugar and slightly beaten egg.
Add melted butter.
Add the dry ingredients (+raisin).
Stir gently until all dry ingredients are just moistened.
Batter should look quiter lumpy.
3. Spoon batter into each muffin tin (+greated cheddar cheese on top).
Bake 20 minutes.